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Rezept für veganen Thunfisch Salat bagel auf lebensverliebt.de

Veganer Thunfisch-Salat

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 400 g Kichererbsen
  • 150 g Mais
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 EL Kapern
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Bagel
Dressing
  • 2-3 EL vegane Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Knoblauch Pulver
  • 1 EL Petersilie
  • Salz & Peffer
Weiteres Topping (optional)
  • 4 Radieschen
  • Sprossen

Method
 

  1. Kichererbsen abspülen, trocknen und in einer großen Schale mit einer Gabel zermatschen.
  2. Mais abtropfen und hinzugeben.
  3. Zwiebel und Sellerie fein hacken, Kapern etwas gröber hacken und alles zu den Kichererbsen geben.
  4. Petersilie fein hacken.
  5. Vegane Mayo, Zitronensaft, Senf, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und unter die Kichererbsen heben.
  6. Final abschmecken und auf einen Bagel streichen. Optional mit Radieschen und Sprossen toppen und sofort genießen!